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製菓実験社　新和菓子大系　上巻、下巻新和菓子大系全2冊(石崎利内) / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本

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商品説明

外装に傷みがあります。内装は書き込みや折れや目立った焼け無いと思います。タバコは吸いません。状態は画像でご確認ご納得の上ご購入下さい。※再利用の段ボールに梱包して　発送したします。◆内容「新和菓子大系」は、1973年頃に石井利内らによって編纂された、和菓子の技法や種類をまとめた上下巻の書籍です。当時の伝統的な和菓子から新しい手法までを網羅し、職人向けに技術解説をまとめた専門的な内容です。◆主な特徴技術体系: 和菓子の基礎技術から、素材の扱い方、具体的な製法までを詳細に解説。上下巻構成: 膨大な和菓子の種類と製造手順を収録。職人向け資料: 内容は現代でも通用する基礎的な手法を含んでいます。- タイプ: ハードカバー- 言語: 日本語- 内容: 技術書- 内容: 和菓子専門書- 図版: 写真と図解ありご覧いただきありがとうございます。

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態:	やや傷や汚れあり","目につく傷や汚れがある
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	福岡県
発送までの日数:	1~2日で発送

レビュー

商品の評価：

4.4点(3103件)

2025-12-26

歌歩1104: 母の誕生日にプレゼントしたのですが、『酸っぱいだけで美味しくない!』と言われました。楽しみにしていたのに、残念です。

2026-03-13

機動戦士蜜柑: 塩分が丁度よく、焼き網にくっつかないので、盛り付けがきれいでうれしいです。

2026-03-27

みき14431848: のどぐろは煮付け、塩焼き、干物、西京漬けしか食べた事ありませんでしたが、ﾌﾗｲもやっぱり美味しいんですね!! 小さいですが、新鮮で臭みもなくﾍﾟﾛﾘと間食♪ 本当いい仕事してますd=(^o^)=b

2026-03-20

グルテン1122: 今回３点注文した白身のフライこちらも衣が分厚くはがしてあげました魚は意外と美味しかったけど２度とリピはありません

2026-03-25

WILD-SIDE: 小分けになっていて、刻まれているので、手軽にひつまぶしを楽しめます。まずそのままで、次に刻みのり・ネギ・わさびを添えて、最後は出汁をかけて、美味しくいただきました。またリピートさせていただきます。

2026-03-06

めざせ70台!!: クセも臭みもなく程よい脂がのってて、そのまま酒のつまみに、ご飯と食べてもおいしかったです。

2026-03-23

ルミルミ9191: 味付けは良いですが、こんなに硬いもの？年寄りには不向き。何とか、もう少し柔らかく工夫出来ないのかな？この硬さが売り物かな。

2026-02-20

購入者74166296: 早い到着！！そして、そして、前回購入した時のレビューに添付のタレを多めにと希望を書いたら、、、 14日から増やしますとのことありがたくて、今回すぐにリピート！ 3袋頼み、即到着！ほんとに美味しいからおすすめです！早く食べてまた、リピートしまーす！ありがとうございます！

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